O Despertar dos Cogumelos Selvagens

É uma experiência exclusiva do Parador que acontece durante a temporada de cogumelos nos Campos de Cima da Serra. Ao longo de dois dias, os participantes saem pela natureza para descobrir o universo dos fungos e depois encontram seus sabores à mesa.

Um dos momentos centrais é a caça guiada aos cogumelos: uma caminhada pela mata com um especialista, que ajuda a identificar as espécies encontradas e conta como elas fazem parte da biodiversidade da região. A exploração termina com uma degustação de cogumelos acompanhada de vinhos e espumantes. A programação também reúne gastronomia e outras atividades de contato com a natureza, transformando a temporada em uma experiência que começa no campo e continua no Parador.

O Despertar dos Cogumelos Selvagens acontece na temporada de cogumelos silvestres, conforme as condições da natureza. Em 2027, as edições estão programadas para 16 a 18 de abril, 14 a 16 de maio e 18 a 20 de junho. As datas estão sujeitas a alterações conforme o clima e a programação do Parador.

Sim. Um dos destaques da programação é a caça guiada aos cogumelos, uma caminhada pela mata acompanhada por um especialista reconhecido no Brasil. Durante o percurso, os participantes procuram diferentes espécies e aprendem a conhecê-las. Ao final, a experiência continua, com degustação de cogumelos na floresta, acompanhada de vinhos e espumantes, enquanto o especialista explica as características das espécies encontradas.

Não. A experiência foi desenvolvida tanto para iniciantes quanto para apreciadores da gastronomia e da natureza. Durante as atividades, especialistas compartilham informações sobre as espécies, curiosidades e a importância dos cogumelos para o ecossistema.

Sim. As imersões do Parador são exclusivas para hóspedes e fazem parte de um calendário especial ao longo do ano. Entre elas estão o Despertar dos Cogumelos Selvagens, o Maravilhoso Mundo dos Queijos e a Revolução da Culinária Farroupilha. Para consultar as próximas datas, a disponibilidade e as formas de reserva, entre em contato com a Central de Reservas.