Revolução da Culinária Farroupilha

A Revolução da Culinária Farroupilha é um evento especial e exclusivo do Parador Cambará do Sul, que proporciona uma imersão pela tradição gaúcha nos Campos de Cima da Serra. Os hóspedes vivenciam um final de semana completo, totalmente voltado para essa celebração, desde o check-in até o check-out. Jantares, workshop, oficina de corte, além de uma programação exclusiva com chefs convidados, produtores locais e experiências que valorizam a cultura do fogo, do campo e dos ingredientes típicos da Serra Gaúcha.

A programação reúne hospedagem, jantares especiais, oficina de cortes de carne, churrasco de fogo de chão, workshop de chimarrão, happy hour, chá da tarde e outras vivências gastronômicas que apresentam diferentes aspectos da culinária gaúcha. Além disso tudo, o chef convidado Rodrigo Bellora vai reinterpretar clássicos da cozinha gaúcha usando produtos e ingredientes regionais, convidado pelo nosso chef Vladimir Paiva. A experiência do jantar no dia 18/09/2026, será acompanhada pela harmonização de vinhos e espumantes selecionados pelo nosso sommelier Gustavo Buske, reconhecido pela terceira vez em 2026 como O Melhor Sommelier de vinhos do Rio Grande do Sul e o Melhor Sommelier de Águas do Brasil.

Não. A experiência foi criada tanto para apaixonados por gastronomia quanto para quem deseja conhecer mais sobre a cultura do Rio Grande do Sul. As atividades são conduzidas por especialistas e foram pensadas para todos os públicos.

A programação conta com chefs renomados, especialistas em carnes e produtores locais, que compartilham técnicas, histórias e ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica gaúcha, proporcionando uma imersão autêntica na cultura regional. A assinatura dos pratos do Restaurante Alma RS será do chef Vladimir Paiva e do chef convidado Rodrigo Bellora. As experiências harmonizadas com vinhos, espumantes e águas especiais são sob curadoria do melhor sommelier de vinhos do Rio Grande do Sul pelo terceiro ano consecutivo, o Gustavo Buske.

Não. Trata-se de um evento especial realizado em datas específicas, geralmente durante as celebrações da Semana Farroupilha. Como as vagas são limitadas, recomenda-se realizar a reserva com antecedência para garantir a participação.